食品厂新技术500公斤面包真空冷却机

这食品真空预冷机嵌入墙内，一侧是烹饪室，另一侧是包装室。食物煮熟后，放在手推车上，从烹饪室一端打开食品真空预冷机的门，将手推车推入真空中室用于真空预冷。当食物达到设定的目标温度时，会自动停止。此时，人们打开包装间冷柜门，取出手推车包装食物。

食品型真空预冷机冷却的食品初始温度一般在90℃左右，仅需20多分钟即可将满载食品冷却至冷藏温度。

蒸肉、酱料、土豆泥、炖肉、糕点、饭盒、炒菜等熟食，如果经过高温烘烤后立即放入桶装容器中，短时间内就会被闷死。要将食物平摊在不锈钢托盘上，托盘的厚度不宜太厚。并将托盘放入多层餐车中，并将餐车推入食物中真空通过一端的滑动门冷却。设定食品的目标温度并启动真空预冷过程。当食物达到目标低温时，会自动停止。